Tous les légumes frais ou surgelés Tous les fruits frais, surgelés ou en conserve au sirop

Toutes les viandes fraîches et surgelés Tous les poissons de mer ou de rivière Toutes les volailles Oufs Abats: foie, cervelle, rognon, langue, ris de veau

Pâtes, semoule, riz, polenta, tapioca, farine, blé Pain sans sel, chapelure sans sel Biscottes sans sel Légumes secs: lentilles, haricots secs, pois chiches (pas de trempage avec le bicarbonate de soude) Pommes de terre fraîches surgelées, sous vide

Lait entier ou ½ écrémé Laitages: yaourt, suisses, fromages blancs, desserts lactés Fromage sans sel

Beurre doux Toutes les huiles et la végétaline Crème fraîche

Sucre, miel Confitures pur sucre, pur fruits Pâtes de fruits Pâtisserie faites maison et sans sel Bonbons, confiseries: à consommer avec modération Levure de boulanger

Eau du robinet Eaux minérales plates Eau de Perrier, Vitteloise, Salvetat Eau aromatisé: Volvic, Perrier Jus de fruit frais Vin autorisé au cours des repas en quantité modérée